Il y a les vaches à traire et les moutons à tondre (plus trapus et plus épais que leurs confrères néo-zélandais) ; il y a les nombreux chiens qui aident à réunir les troupeaux. On se lève et se couche avec le soleil. Le vent s'engouffre dans les hauts arbres et le linge étendu. Nos hôtes nous content leurs journées et les saisons ici. Ils nous font découvrir le maté qui n'a rien à voir avec le macha japonais. Cette boisson issue de la culture amérindienne est préparée avec des feuilles de mate, un arbre proche du houx. Les heures passent entre discussions et travaux manuels. On s'étend dans l'herbe pour faire une sieste méritée avant de préparer le dîner : des empanadas. Un chausson en pâte à pain que l'on farcit de poisson ce soir : la pêche a été bonne.
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