Trinidad est à Cuba, ce que Paraty est au Brésil et Arequipa au Pérou : une ville qui a gardé les traits de son passé colonial. Nous sommes charmés par cette petite bourgade d'un peu moins de 60.000 habitants, au sein de laquelle les voitures se font rares et les sabots des chevaux attelés bruyants. Les ruelles sont pavées, les maisons colorées, les façades et portes d'entrée témoignent des années de commerces florissants entre les 16ème et 19ème siècles. La ville, fondée dès 1514 par les espagnols, est classée au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1988. Un titre qu'elle mérite bien et que les cubains sont fiers de défendre. Nous logeons chez l'habitant avec toujours autant de plaisir à échanger avec la population locale. Nous en apprenons un peu plus avec notre hôte, descendant direct des premiers africains du Togo arrivés ici par bateau il y a des décennies. Il fallait alors bâtir la ville et travailler dans les champs de canne à sucre.
Un écrin passé parfaitement préservé. Trinidad est notre coup de cœur sur l'île après La Havane.
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