Vidéos Cuisine et Marchés du monde
Shanghai - les Udon
préparation des pâtes udon
Juillet 2019
Dans le quartier du Yu Garden à Shanghai, la préparation des pâtes Udon est un spectacle qui se regarde et qui s'écoute avant dégustation.
Vietnam - marché Hmong
marché de bac ha
Juin 2019
Nombreux sont les Hmong fleuris au marché de Bac Ha. On y achète aussi bien des vêtements que de quoi remplir les estomacs.
Vietnam - marché flottant
marché FLOTTANT cai rang
Juin 2019
Impressionnant marché que celui de Cai Rang. Dans cette province du delta du Mékong, on vend et on achète depuis les embarcations.
Vietnam - marché de Cai Lay
marché delta du mékong
Juin 2019
On fait le marché à vélo ou en scooter sur le bord de la route à Cai Lay. Ce sont majoritairement les produits du Mékong que l'on vient acheter.
Cambodge - marché quotidien
marché de phnom penh
Mai 2019
Visite du marché couvert de Phnom Penh. Les poissons frais (encore vivants) sont négociés avant de finir dans les assiettes.
Cambodge - marché Siem Reap
marché de siem reap
Mai 2019
On vient au marché de Siem Reap comme on va au drive. Les acheteurs descendent rarement de leurs scooters pour faire leurs emplettes.
Inde - marché dans le Kérala
marché de trivandrum
Avril 2019
Beaucoup de fruits et de légumes sur le marché de Trivandrum. Les femmes revêtent le traditionnel sari.
Inde - marché aux poissons
marché de kovalam
Avril 2019
Le marché aux poissons de Kovalam est le lieu où les femmes de pêcheurs viennent vendre le fruit d'une nuit en mer.
Inde - le Chai Tea
préparation du thé chai
Mars 2019
Boisson indienne par excellence, c'est souvent à l'aide d'un morceau de panse de chameau que l'on filtre le breuvage.
Inde - les parottas
préparation des parottas
Mars 2019
On consomme la parotta dans toute l'Inde du sud. La pâte obtenue doit être fine pour pouvoir être travaillée à la main.
Inde - les Chapatis
préparation des chapatis
Mars 2019
Farine de blé complète et eau suffisent pour préparer le chapati. Sa cuisson s'effectue traditionnellement dans un four creux.
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